Comment manger avec des baguettes ?

Vous avez sûrement déjà vécu cette situation : vous êtes dans un restaurant asiatique, face à un plat alléchant, mais vous ne savez pas comment vous servir de ces fameuses baguettes…

Pas de panique ! Dans cet article, nous allons vous guider pas à pas pour maîtriser l’art de manger avec des baguettes, même si vous êtes débutant. Suivez nos conseils pratiques et découvrez comment ces petits bâtonnets peuvent transformer vos repas en une expérience ludique et délicieuse. Allez, on se lance !

7 étapes pour manger avec des baguettes

Voici les 7 étapes qui vous permettront de maitriser l’art de manger avec des baguettes :

1. Tenez la première baguette avec la main dominante, comme un crayon, entre le pouce, l’index et le majeur.
2. Placez la deuxième baguette entre la base du pouce et l’extrémité de l’annulaire, en la maintenant immobile.
3. Exercez une légère pression, en serrant légèrement les deux baguettes l’une contre l’autre pour qu’elles soient parallèles.
4. Manipulez la baguette supérieure avec l’index et le majeur. Faites bouger uniquement la baguette supérieure, tandis que l’autre reste immobile.
5. Attrapez les aliments : ouvrez et fermez les baguettes pour saisir les morceaux de nourriture, en veillant à bien les maintenir parallèles.
6. Transportez les aliments : une fois les aliments bien saisis, soulevez délicatement les baguettes et amenez-les à votre bouche.
7. Dégustez : relâchez la pression sur les baguettes pour déposer les aliments dans votre bouche et savourez.

Vous l’aurez compris, la première chose à connaitre est de bien savoir comment tenir ses baguettes, avec notamment le positionnement des doigts qui est crucial. Une astuce bien pratique est de se rappeler qu’une seule baguette est mobile (celle du dessus), tandis que l’autre (celle du bas) doit rester immobile.

Voilà, il vous reste à acquérir un peu de pratique, et vous serez aussi à l’aise pour manger avec des baguettes, qu’avec une fourchette et un couteau !

Les règles de l’utilisation des baguettes au Japon

Au pays du Soleil-Levant, l’utilisation des baguettes obéit à des règles et des traditions séculaires qui reflètent le respect et la politesse caractéristiques de la culture japonaise.

Voici les règles à suivre si vous souhaitez utiliser vos baguettes dans le respect des traditions locales :

• Évitez de planter les baguettes verticalement dans le riz, car cela rappelle les encens utilisés lors des funérailles.
• Ne transférez pas directement de la nourriture d’une paire de baguettes à une autre, cela est également associé aux rites funéraires.
• Ne pointez pas les personnes ou les objets avec vos baguettes, car cela est considéré comme impoli.
• Ne posez pas vos baguettes en les croisant sur votre bol ou votre assiette, car cela symbolise la négativité.
• Lorsque vous ne les utilisez pas, placez vos baguettes sur le support prévu à cet effet (hashioki) pour montrer du respect.
• Ne fouillez pas dans un plat pour choisir un morceau spécifique, cela est perçu comme grossier.
• Laissez les personnes âgées ou les invités d’honneur se servir en premier, pour montrer du respect et de la politesse.
• Si disponibles, utilisez les baguettes communes pour vous servir dans les plats partagés, afin de respecter les règles d’hygiène.

Voir aussi : 10 choses à ne pas faire quand vous mangez avec des baguettes

Quels plats manger avec des baguettes ?

Les baguettes sont incontournables dans les restaurants asiatiques, qu’ils soient chinois, japonais, coréens, vietnamiens, thaïs… Manger avec des baguettes fait partie de l’expérience gustative et se révèle même pratique pour déguster ces plats conçus pour être dégustés ainsi.

Voici les principaux types de mets pour lesquels l’utilisation des baguettes est recommandée :

• Sushis et sashimis : Ces bouchées de poisson cru et riz vinaigré sont un véritable emblème de la cuisine japonaise, idéales pour une dégustation raffinée avec des baguettes.
• Nouilles : Qu’elles soient sautées ou en soupe, les nouilles asiatiques (ramen, soba, udon, pho) se dégustent aisément à l’aide de baguettes, pour une expérience gustative authentique.
• Raviolis asiatiques : Les succulents dim sum chinois, gyoza japonais ou encore mandu coréens se prêtent parfaitement à une dégustation avec des baguettes, car vous pourrez les tremper dans la sauce soja et autres condiments.
• Poissons et fruits de mer : Les poissons entiers, crevettes, crabes ou coquilles Saint-Jacques, souvent servis dans les restaurants asiatiques, se prêtent à une dégustation minutieuse avec des baguettes.
• Riz et légumes sautés : Les baguettes sont également parfaites pour déguster ces accompagnements typiques des tables asiatiques, permettant de saisir chaque grain de riz ou morceau de légume avec précision et délicatesse.